1987 yılında İstanbul-Kadıköy’de doğan Meryem Demir, 2010 yılında Süleyman Demirel Üniversitesi Şehir ve Bölge Planlama bölümünden mezun oldu.
Mesleki kariyerine 2010 yılında Tuzla Belediyesi Plan ve Proje Müdürlüğü’nde şehir plancısı olarak başladı. 2010–2026 yılları arasında Tuzla Belediyesi bünyesinde şehir plancısı, planlama şefi (2024) ve Plan ve Proje Müdür Yardımcısı (2025) görevlerinde bulundu.
Mesleki kariyeri boyunca imar planlarının hazırlanması ve uygulanması, planlama süreçlerinin yürütülmesi ve kentsel gelişmeye yönelik çeşitli planlama çalışmalarında görev aldı.
Mayıs 2026 itibarıyla Tuzla Belediyesi Plan ve Proje Müdürlüğü görevini vekâleten yürütmektedir.
Meryem Demir, iki çocuk annesidir.